Filipe Brito vence etapa regional Lisboa do Chefe Cozinheiro do Ano 2013

Lisboa

O sub-chefe executivo no Myriad by Sana Hotels foi o grande vencedor da etapa regional de Lisboa do concurso Chefe Cozinheiro do Ano, que aconteceu hoje na Escola de Hotelaria e Turismo do Estoril. O menu vencedor, que o poderá levar à final nacional em Novembro foi composto por Bacalhau confitado e bivalves da costa Algarvia, como entrada, seguido do prato principal Carré e lombinho de borrego assado. A sobremesa, Da horta para a mesa, finalizou o menú apresentado por André Silva.

O juri de prova foi composto pelos Chefes Cordeiro, Henrique Sá Pessoa, Nuno Diniz, António Bóia, Miguel Castro e Silva e Bertílio Gomes.

A próxima etapa regional disputa-se a 30 de Maio, na Escola de Hotelaria e Turismo do Faro.

O Chefe Cozinheiro do Ano (CCA) é o maior concurso nacional de cozinha para profissionais, realizando em 2013 a sua vigésima quarta edição.
O objectivo do concurso é o apuramento do Chefe Cozinheiro do Ano, a par da valorização profissional dos cozinheiros em Portugal. Os destinatários são todos os profissionais de cozinha residentes em Portugal, com mais de cinco anos de experiência profissional comprovada.
 

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