Alimentação dos portugueses em debate na 1ª Convenção de Alimentação Coletiva

Uma iniciativa da AHRESP, 4 de outubro, na Culturgest

Alimentação dos portugueses em debate na

1ª Convenção de Alimentação Coletiva

 

Pela primeira vez em Portugal, a Associação de Hotelaria, Restauração e Similares de Portugal (AHRESP) vai reunir empresários, entidades oficiais e parceiros de negócio na 1ª Convenção de Alimentação Coletiva, a realizar no dia 4 de outubro, na Culturgest, para debater constrangimentos, oportunidades e perspetivas daquela que é uma das atividades económicas nacionais com maior empregabilidade e peso na economia nacional, a Alimentação Coletiva.

O aumento do consumo de refeições fora de casa, a adoção boas práticas alimentares que promovam melhores hábitos de consumo, a qualidade e segurança dos alimentos e a qualificação das profissões são os principais desafios que se colocam diariamente a todos os profissionais que atuam na área da Alimentação Coletiva, atividade responsável pelo fornecimento de milhares de refeições diárias à população portuguesa, de escolas a hospitais, passando por lares ou cantinas de empresas.

Este encontro nacional decorre numa altura em que se inicia o ano escolar e em que a qualidade da alimentação nas escolas deve, promover o debate, e aprofundar a responsabilidade social, de todos os agentes envolvidos neste relevante setor de atividade. Por isso, importa avaliar e perceber as dificuldades com que se deparam as empresas e os desafios que este setor de atividade enfrenta quer ao nível económico, das múltiplas modificações do sistemas alimentar ou da necessidade urgente da sua sustentabilidade.

Fornecer refeições saudáveis nas escolas e limitar o acesso a alimentos com alto teor de sal, açúcar e gorduras, constituem as principais medidas propostas pela Organização Mundial da Saúde (OMS), pelo que temos que evoluir.

Dados indicam que este tipo de serviços tem impacto nos hábitos alimentares da população. A restauração coletiva tem responsabilidade para com a saúde pública, refletindo-se em rigorosas recomendações, nomeadamente ao nível da segurança alimentar e da adequação e do equilíbrio nutricional das refeições.

 

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